Mariage
Offrant une variété de plats exquis, d’entrées délicieuses et de desserts somptueux, notre équipe est déterminée à créer une expérience culinaire inoubliable pour vous et vos invités.
Menu mariage
À partir de 92,95$ par personne.
Personnel, location de vaisselle, livraison et frais de gestion de 10% en sus.
Ajoutez un service de boissons douces à mixer pour 7$ par personne. Inclus: citron, lime, Coca-Cola, 7up, eau pétillante, eau tonique, Clamato, sauce Worcestershire, sauce tabasco, sel de céleri, jus de canneberge & jus d’orange. Glace, personnel, alcool et verrerie non-inclus.
- Rillette de porc maison, dijon, crostini et cornichon
- Foie gras torchon, pain brioché, confiture de tomates
- Crudo de pétoncle, gingembre, chili, avocat, sumac
- Mini grilled cheese, fontina, prosciutto cotto
- Truite marinée, fenouil, citron confit, céleri
- Pic prosciutto et cantaloup, basilic et balsamique
- Mini crab cake, sauce gribiche
- Rillette de canard maison, bleuet, betteraves et sirop d’érable
- Polpette au veau, sauce pomodoro
- Mousse de foie de volaille, pain brioché, pêche, miel et truffe
- Tataki de veau, sauce tonnato, câpres frits, Parmigiano, champignons marinés
- Tartare de saumon, câpres, gingembre, sésames sur croûton
- Tartare de bœuf, tomates séchées, Parmigiano et roquette sur tartelette à l’encre de seiche
- Saumon fumé maison, blini, caviar, crème fraîche et aneth
- Mini burger de bœuf Canadien, cornichon et tomate
- Mini pogo croustillant, moutarde au miel
- Tataki de thon albacore, concombre libanais grillé, émulsion de gingembre et pomme
- Pic tomate cerise et bocconcini, pesto et olive (V)
- Tartelette de betteraves, louis d’or, pistaches et échalotes croustillantes (V)
- Focaccia aux herbes (V)
- Pizza aux tomates (V)
- Bruschetta maison, Parmigiano sur croûton (V)
- Arancini au fromage, chèvre fouetté (V)
- Falafel maison frit, sauce au yogourt et tahini, sumac (V)
- Arancini aux truffes noir, pecorino (V)
- Nigiri de betteraves, sésames, raifort frais, pomme fraîche, réduction soya (V)
- Tofu croustillant, mayonnaise aux tomates brulées (V)
- Végé pâté croustillant, hummus à la betterave, sumac et cornichon (V)
- Crostini au fontina, champignons et pesto (V)
- Tartelette aux figues et fromage de chèvre, réduction de Porto
- Mini tartelette au citron (V)
- Mini tartelette au chocolat (V)
- Mini beignes (V)
- Ferrero Rocher maison (V)
- Macarons (V)
- Mini chou à la crème (V)
- Guimauve maison (V)
- Jujube maison (V)
- Truffe au chocolat (V)
- Mini cupcake (V)
- Gravlax de saumon de la Colombie-Britannique, raita de concombres, citron confit, aneth et crumble de carvi
- Burrata italienne, betteraves, noix de pin, tapenade d’olives et focaccia maison
- Crudo de pétoncles, avocat, gingembre, chili mariné et sauce au soya et agrumes +5$
- Carpaccio de boeuf de l’Île-du-Prince-Édouard, sauce au babeurre, oeuf de caille, cresson rouge
- Thon albacore saisi, fenouil, bébé kale et pain croustillant +5$
- Ravioli de courge musquée, amandes et sauge croustillant
- Gnocchi de ricotta maison, sauce pomodoro, copeaux de Parmigiano
- Cavatelli maison, sauce crémeuse aux champignons sauvages
- Paccheri, sauce bolognaise
- Tortellini au canard confit, velouté d’oignon blanc, chioggia, Parmigiano et pain fumé
- Sucrine grillée, vinaigrette césar, croûtons de focaccia et reggiano
- Salade de bébé kale, noix de pin, pecorino et vino cotto
- Salade de bébé roquette, tomates cerises confites, Parmigiano et vieux balsamique
- Salade de tomates ancestrales et burrata italienne, olives, focaccia et pesto +5$
- Blanc de volaille de l’Estrie rôti
- Short rib braisé de l’île-du-Prince-Édouard
- Magret de canard de l’Estrie
- Jarret d’agneau de l’Alberta confit
- Saumon de la Colombie-Britannique
- Flétan de Gaspésie +5$
- Truite du Québec
- Aubergine Parmigiana
- Risotto d’orge, betteraves, kale et citron confit