Carte des vins
Découvrez notre sélection de vins soigneusement choisis par notre sommelier et issus d’importations privées pour accompagné nos délicieux plats.
Choix de vins et bulles
Profitez d’une variété de vins et de bulles de qualité, parfaitement assortis à nos plats raffinés.
Bulles
Vin mousseux espagnol certifié biologique à base de xarel-lo, macabeo, parellada et chardonnay. Il subit une seconde fermentation en bouteille suivie d’un élevage sur lattes de 24 mois.
Vin mousseux 100% glera élaboré en méthode charmat, non-dosé et non-filtré. Sec et complexe, il présente des arômes de fleurs blanches, de zeste de citron et de biscuit. Sa bulle subtile lui donne beaucoup d’élégance.
Champagne 100% chardonnay, aérien et légèrement toasté. Il est sec et riche, doté d’une belle rondeur. Plaît à tout coup!
Blancs
Pinot gris du Nord de l’Italie certifié biologique. Sec, fin et élégant, il présente des arômes de pomme verte et de citron. Parfait pour des plats à base de poisson à chair blanche.
Assemblage bordelais de sauvignon blanc et de sauvignon gris certifié biologique. 25% des raisins subissent une macération pelliculaire, résultat : un vin blanc frais et aromatique.
100 % trebbiano dont la fermentation se fait de façon spontanée et l’élevage en cuve inox pendant 12 mois. Non filtré avec une dose minimale de soufre, il présente desarômes d’ananas et de jasmin.
À mi-chemin entre un chardonnay de style Nouveau Monde et Bourguignon, il présente des notes complexes d’abricot, de poire et de miel.
Verdicchio à 100%, dont 40% subit une macération pelliculaire en cuve inox suivie d’un élevage de 21 mois dans des cuves de béton et dans de grands fûts. Vibrant, aux notes minérales, crayeuses et anisées.
Chablis aux notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Sa bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes. Se marie bien avec des huîtres à l’apéritif.
Rosés
Vin rosé élaboré à partir de montepulciano subissant une courte macération pelliculaire d’environ 10 heures, suivie d’un élevage de 12 mois en cuve inox. Arôme de groseille, de framboise et d’herbes. Frais, rond et structuré, sa finale est gourmande et persistante.
Rouges
Pinot gris du Nord de l’Italie certifié biologique. Sec, fin et élégant, il présente des arômes de pomme verte et de citron. Parfait pour des plats à base de poisson à chair blanche.
Vin élaboré à base de dolcetto dans le Piémont certifié biologique. Il s’accorde parfaitement avec des mets italiens à base de tomate entre autres. Son nez vineux aux arômes de cerises et d’amandes se confirme en bouche. Sa persistance aromatique culmine sur une finale amère typique du cépage.
Vin rouge élaboré à partir de montepulciano subissant une macération pelliculaire de 15 jours, suivie d’un élevage de 12 mois en cuve inox. Gourmand et digeste à la fois, son bouquet sur la fraise des champs et ses tannins fondus culminent sur une finale minérale.
Vin du Rhône élaboré avec de la syrah, de la grenache et du cinsault sur des sols argilo-calcaires. Notes de fruits rouges, d’épices et de réglisse prolongées par un bouche gourmande aux tanins soyeux.
Pinot noir californien aux arômes de framboise, de prune et de violette. Rond en bouche, sa finale rappelle subtilement la barrique de chêne français utilisée pour l’élaboration du vin.
Vin de Toscane à base de sangiovese. Nez charmeur de baies, de violette et d’épices. En bouche, il est complexe, élégant et légèrement tannique.
Ajoutez une formule bar à volonté
- Speed rail et bières
- Jus d’orange, jus de canneberge, jus de tomate et Clamato, jus de citron, jus d’olive, grenadine.
- Tabasco
- Worcestershire et sirop simple
- Pepsi/Coke/7up, Ginger Ale, Club Soda, Tonic
- Condiments: oranges, citrons, limes, concombres, céleris, olives, sel de céleri, glace.
- Barman
- Verrerie
- Mobilier de bar